Marián Cano sitúa en Benissa la gastronomía como eje estratégico del turismo en la Comunitat Valenciana

La responsable autonómica subrayó que “la gastronomía es hoy uno de los principales motivos por los que un visitante elige destino”, y añadió que “nuestro producto, nuestra cocina y nuestra tradición culinaria son una potente carta de presentación y un elemento diferenciador en un mercado turístico cada vez más competitivo”.

Cano realizó estas declaraciones en el marco de la jornada ‘Essència. Sabor a putxero de polp’, celebrada en Benissa con la colaboración de Turisme Comunitat Valenciana a través de L'Exquisit Mediterrani, una iniciativa que pone el foco en el producto de proximidad, la tradición culinaria y el talento del territorio.

Durante su intervención, la consellera afirmó que “apostar por el producto de proximidad y por el talento local no solo fortalece nuestra identidad, sino que genera oportunidades económicas, fija población y dinamiza nuestros municipios durante todo el año”. En esa línea, señaló que proyectos como ‘Essència’ “contribuyen a desestacionalizar el turismo y a atraer a un visitante interesado en la cultura, el territorio y las experiencias auténticas, alineadas con la estrategia gastronómica de la Comunitat”.

Asimismo, destacó la importancia de la colaboración entre administraciones, sector hostelero y productores, al asegurar que “cuando instituciones, sector hostelero, productores y sociedad trabajan juntos, el resultado es un proyecto sólido, con identidad y con capacidad de proyección y continuidad en el tiempo”.

Finalmente, Cano reiteró el compromiso del Consell con la promoción de la gastronomía como eje de desarrollo económico y atractivo turístico, al señalar que “nuestra cocina es cultura, es paisaje y es economía. Apostar por ella es apostar por un modelo turístico sostenible, auténtico y de calidad”.

La jornada congregó en Benissa a chefs con estrellas Michelin, profesionales del sector hostelero, productores locales y público general. El programa combinó degustaciones, talleres, mercado de producto de proximidad y actuaciones musicales, en una propuesta dirigida tanto a residentes como a visitantes, consolidando la apuesta del territorio por la gastronomía como elemento diferencial dentro de la oferta turística de la Marina Alta.