Estos son los restaurantes que participan en la jornada Essència, putxero de Polp de Benissa

La gastronomía tradicional será la gran protagonista con "Essència, sabor a putxero de polp", este sáado 28 de febrero, una jornada dedicada a uno de los platos más emblemáticos del municipio. El evento se celebra en el centro histórico de Benissa y reúne a restaurantes, bodegas y productores locales con el objetivo de poner en valor el producto de proximidad y la cocina de raíz mediterránea.

En esta edición participan 17 restaurantes de Benissa, que ofrecerán su particular interpretación del putxero de polp y otras elaboraciones tradicionales:

• Cuina de Dos

• El Baret

• El Palleter

• El Rall

• Emilio

• Giró

• L’Espigó

• La Raspa

• La Glorieta

• Mandala

• Oh la la

• Pizzería Bolufer

• 34 de San Nicolás

• Tasca Cantó

• Tasca Josema

• Vizcaíno

• Xoxim

Cada restaurante aporta su identidad culinaria, combinando recetas tradicionales, técnicas actuales y el respeto por el producto local.

Bodegas y cellers presentes en la jornada

La experiencia gastronómica se completa con una cuidada selección de bodegas y cellers, que acompañarán las degustaciones con vinos del territorio:

• Bodegas Trenza (Benissa)

• Celler Mar de Vins (La Nucía)

• Cooperativa Xaló (Xaló)

• Finca Montroig (Pedreguer)

• Joan de la Casa (Benissa)

• M de Alejandría (Teulada Moraira)

• Montesanco (Teulada Moraira)

Mercado de producto local y artesanía KM0

La jornada contará además con un mercado de producto y artesanía KM0, donde estarán presentes productores y creadores locales:

Producto local

• Carmencita

• Gamusi

• Hortofrutícola La Marina

• Meleca Miel

• Señórios de Relleu

Artesanía

• Alba López Soler

• Carmina Zaragoza

• Encarna Soler

• Milfulles Knives