El Rall llevará el esmorzar tradicional de Benissa a FITUR

La acción gastronómica tendrá lugar el viernes 23 de enero, en el espacio de showcooking de la Comunitat Valenciana (Pabellón 7), a las 10:30 horas, y estará a cargo de Macarena Fortón y Ximo Crespo (Restaurante El Rall), reconocido con el Cacau d’Or 2025. El plato degustación anunciado es: “Esmorzar tradicional benisser”.

Desde el propio restaurante, se ha señalado esta participación como un paso para proyectar su identidad culinaria fuera del territorio. “Nos vamos a FITUR con muchísima ilusión”, señalan en su publicación, en la que añaden que el Ajuntament de Benissa les ha escogido para “representar nuestra gastronomía” y preparar “uno de nuestros almuerzos tradicionales”.

El Rall basa gran parte de su propuesta en el esmorzar valenciano y en una cocina vinculada al producto de proximidad, con elaboraciones y recetas asociadas a la tradición. En su mensaje, el establecimiento resume el enfoque con una declaración de intenciones: “Una oportunidad preciosa para llevar hasta Madrid lo que somos: cocina valenciana, producto de proximidad y recetas que hablan de raíces, tradición y cultura”.

Con dirección de Ximo Crespo, el restaurante se ha consolidado en poco más de dos años en un enclave junto al mar, con una propuesta que combina bocadillos, platos para compartir y opciones ligeras, apoyándose en proveedores cercanos y materias primas del entorno.

Agenda de Benissa en FITUR 2026

Dentro de la programación municipal comunicada, Benissa concentrará varias presentaciones entre el 21 y el 23 de enero: rutas deportivas, el festival Benissa en Corto, el vídeo turístico del municipio y reuniones sectoriales, además de la gala “Noche Q 25” del ICTE. El Ayuntamiento indica que el seguimiento diario podrá realizarse con los hashtags #benissaenfitur y #costablancaenfitur.