El restaurante Giró de Benissa muestra en Fitur como se hace un putxero de polp

Uno de los platos emblemáticos de Benissa ha sido el protagonista este viernes en el espacio showcooking del stand en Fitur de la Comunitat Valenciana, se trata del putxero de polp.

Este plato es fiel a su cita en la feria de turismo, y de su preparación se ha encargado el restaurante Giró de Benissa, con Alejandro Ortolá y Andrés Roselló al frente de la expedición.

Ortolá ha explicado a Benissadigital que este año han preparado un putxero de polp “más clásico”, pero con sus ingredientes principales, el pulpo, verduras y carne.

Una receta que ha detallado el primer edil benissero, Arturo Poquet, quien ha puesto en valor que este manjar “combina mar y montaña”, del mar el pulpo y de la montaña o la tierra productos como alubias, garbanzos, penca y boniato. Además los asistentes han podido degustar un arroz que se ha preparado con el caldo resultante de la cocción del pulpo.

Poquet, junto al concejal de Turismo, Jorge Ivars, y el equipo de la concejalía han entregado a los participantes, mientras se realizaba el showcooking y antes de la servir las raciones, folletos del municipio, con la principal apuesta la Gastro Experience y el turismo deportivo.

En esta línea, el propietario del Giró ha comentado que el municipio vive una revolución en la gastronomía y ha invitado a todos los visitantes y a la comarca de la Marina Alta a acercarse a Benissa para conocer todas las propuestas gastronómicas que hay, a las que recientemente se ha unido Ferdinando Bernardi.

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